野菜をたくさん食べられるレシピ

2020年のちょうふブルーサークル運動で募集した「野菜をたくさん食べられるレシピ」。
最優秀賞を受賞した、明治大学附属明治中学校・高等学校　有志料理研究同好会によるレシピです。

「糖滅のチンゲンサイ」

材料（2人分）

チンゲンサイ：２株
しめじ：1/2株
ポン酢：小さじ２
麺つゆ（ストレート）：小さじ2
ごま：小さじ２

1. チンゲンサイは３cm幅に切り、しめじは石づきを取りほぐす。
2. 耐熱皿に①を入れ、ラップをふんわりとかけて600Wのレンジで５分加熱し、ザルに上げて水気を切る。
3. ②にポン酢、麺つゆ、ごまを加えて和える。

アレンジ

もやしやきのこなど手軽な材料に変えてもOK！
タレにラー油やミョウガ、生姜などを加えてもOK！
ごま油を足してもGood！

（1人分）
エネルギー　36 kcal
たんぱく質　2.3 g
脂質　1.9 g
炭水化物　5.0 g
カリウム　333 mg
塩分　0.7 g

「広報誌 東山だより（2020.12）」より転載・追記